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Crème glacée sirop d’orgeat

Recette du chef Christophe Felder issue de mon livre « les glaces qui rafraichissent et qu’on adore »

Cette glace est surprenante, un vrai régal si vous êtes fan de ce sirop.

LA RECETTE ( pour environ 1,1 L de glace)

  • 500 ml de lait frais entier
  • 250 ml de crème liquide entière
  • 250 ml de sirop d’orgeat de bonne qualité

DEROULÉ DE LA RECETTE : ( A faire la veille)

Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et le sirop d’orgeat. Fouetter le tout pour bien mélanger.

Mettre au frigo pour que les arômes diffusent bien.

Le lendemain mettre le tout dans votre sorbetière et mettre à glacer.

Bonne dégustation

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