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Étiquette : #patisserie

Cookies Américains au beurre de cacahuète et éclats de daim

Idéal pour le gouter des petits et des grands, ces cookies régaleront vos papilles. RECETTE (pour 20 cookies environ) :

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GÂTEAU BRETON AUX POMMES

Ce gâteau est juste excellent. La recette est issue de mon livre du chef Stéphane Glacier. RECETTE ( cercle de

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Clafoutis aux mirabelles

Etant de Lorraine, on pense toujours à faire une tarte aux mirabelles dès qu’on les trouve sur les étals. Là

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Sorbet mandarine

Aujourd’hui je vous propose ce sorbet mandarine réalisé d’après le fabuleux livre du chef de Christophe Felder « Les glaces qui

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Crème glacée sirop d’orgeat

Recette du chef Christophe Felder issue de mon livre « les glaces qui rafraichissent et qu’on adore » Cette glace est surprenante,

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Glace chocolat au lait

La saison des glaces est ouverte ! Je commence avec une glace chocolat au lait issue de mon livre du

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Cornets de Glace

La saison des glaces est ouverte! On raffole de ces cornets en gaufrette dans lesquelles on croque en dégustant notre

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Macaron Gourmand pomme Caramel.

Comme vous le savez je suis hyper fan des recettes du Chef Stéphane Glacier aussi délicieuses les unes que les

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Tarte aux saveurs lointaines

Bonjour, pour la fête des mères je suis tombée sur cette tarte délicate avec un décor qui résume bien ce

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Le Kokomango

C’est le tout premier entremet que j’avais réalisé. Un vrai régal. Merci à c’est ma fournée qui m’avait inspirée ce

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Entremet chocolat-framboise

Je vous donne la recette de mon tout premier entremet, de mon tout premier glaçage miroir. Pas mal pour une

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Tarte Framboises de Cyril Lignac

Je vous propose la tarte framboise de Cyril Lignac et Benoit Couvrand. Un vrai régal pour les amateurs de Framboises.

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Lapin de Pâques

Bonjour à tous. Cette année pour Pâques j’ai réalisé ce lapin. D’habitude le Lamele à une forme de mouton ou

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Tarte aux fraises

Lors de la première édition du salon de la pâtisserie j’ai eu l’honneur de gagner une masterclass avec Tristan Rousselot

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Brioche Feuilletée

J’adore les bioches et celle ci est une de mes préférées. D’après la recette du Chef Philippe CONTICINI INGREDIENTS :

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Pancakes à l’Américaine

Pour changer j’ai eu envie de tester au petit déjeuner ces pancakes. Avec un peu de sirop d’érable et des

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Le Saint Honoré de Christophe Felder

J’ai eu la chance de participer à un cours sur le Saint honoré avec le chef Christophe Felder. Ce fût

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Madeleines Safran, orange et miel

Cette recette est issue du fabuleux livres « Sweet » de Yotam OTTOLENGHI et Helen GOH L’idée m’est venue après avoir reçu

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Tarte au citron vert de Yann Couvreur .

Bonjour, étant fan de citron voici la recette de la tarte au citron vert du Chef Yann couvreur issue de

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Le Kougelhopf

Ce gâteau évoque de vrais souvenirs d’enfance pour moi. Celui de mon grand père le réalisant avec amour pour mes

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Brioche des rois à la fleur d’oranger

Nous voilà dans la saison de la galette ! La saison des rois et des reines ! Je vous propose

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Bûche Marron/Mandarine

Moi qui adore le marron je suis gâtée. Cela faisait un moment que ces saveurs me tentaient et j’ai enfin

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BREDELES : Les Noiserins

Et voilà nous y sommes. Comme tous les ans pour la Saint Nicolas et les fêtes de Noël nous préparons

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Tarte aux mirabelles de Cédric Grolet

Etant de Lorraine , pour moi la tarte aux mirabelles c’est sacré! Les mirabelles sont cuites forcement. Alors quand je

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Tarte aux mirabelles de Lorraine.

En vraie Lorraine que je suis, je ne pouvais rater la saison des mirabelles. Surtout que celle ci est courte.

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Les cannelés Bordelais

Voici la recette des cannelés que j’ai réalisé. Il est très difficile de maîtriser la cuisson. Pour cela, j’ai essayé

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TARTE AUX POMMES FONDANTES

On aime tous les bonnes tartes. Simples , rapides à faire et qui font toujours leur effet. Pour cette tarte

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Entremet 3 chocolats

Voici un entremet simple à réaliser mais qui fait son effet sur vos invités. N’hésitez pas à vous lancer !

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Cake ultime au citron

Ce cake est ma référence. Il est juste à tomber par terre moi qui suis une amatrice de cette saveur.

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Le gâteau Basque

Je ne connaissais pas ce gâteau jusqu’à ce que je tombe sur la recette de Pablo Gicquel. Je me suis

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Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini

Je vous propose aujourd’hui cette fameuse tarte à la rhubarbe du Chef Philippe Conticini. Elle est excellente et ravira tous

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Tarte aux fraises

Une tarte aux fraises c’est simple mais tellement bon ! Voici la recette que j’aime faire. 1/ La pâte sucrée

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Gâteau aérien aux fraises

En cette saison j’ai testé ce délicieux gâteau hyper léger de notre ami La cuisine de Bernard. A préparer la

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Entremets fraises/coco/verveine .

Ces entremets ont été réalisés par David Gayta lors d’une démo au Salon Sugar 2108 à Paris Un vrai régal

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Entremet poire/érable

Vous voulez un entremet original dans un super moule de @silikomart professionnel @stelladelcirco Cet entremet de @PascalLac issu de fou

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Le Fraisier

Parce que les fraises font leur retour sur les étals, je vous propose ce délicieux fraisier. Vous allez vous régaler.

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Gaufres liégeoises

Qui n’aime pas ces gaufres, avec ces grains de sucres caramélisés. Elles se mangent sans faim; Voici la recette pour

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Charlotte printanière Mangue/passion

Avec ce soleil et ces premiers jours de printemps je vous propose un peu de fraîcheur avec ce dessert léger

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Brioche selon la recette des coques de Saint-Aphrodise de Béziers

Cette excellente brioche me faisait de l’oeil de part les saveurs. J’ai vu cette brioche lors de l’émission « La meilleure

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