Étiquette : #patisserie
Fraicheur des Sous Bois
J’ai eu la chance de participer à un atelier avec la cheffe Alexandra Garaffi au sein de l’école Stéphane Glacier.
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Sablés coco
Ce sont des sablés que l’on dévore sans faim. On vient les piquer dans la boite à biscuits alors n’hésitez
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Tarte figue Caramel
Il y a des chefs que j’affectionne tout particulièrement et Stéphane Glacier en fait partie. Cette recette est issue de
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Cookies Américains au beurre de cacahuète et éclats de daim
Idéal pour le gouter des petits et des grands, ces cookies régaleront vos papilles. RECETTE (pour 20 cookies environ) :
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GÂTEAU BRETON AUX POMMES
Ce gâteau est juste excellent. La recette est issue de mon livre du chef Stéphane Glacier. RECETTE ( cercle de
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Clafoutis aux mirabelles
Etant de Lorraine, on pense toujours à faire une tarte aux mirabelles dès qu’on les trouve sur les étals. Là
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Sorbet mandarine
Aujourd’hui je vous propose ce sorbet mandarine réalisé d’après le fabuleux livre du chef de Christophe Felder « Les glaces qui
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Crème glacée sirop d’orgeat
Recette du chef Christophe Felder issue de mon livre « les glaces qui rafraichissent et qu’on adore » Cette glace est surprenante,
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Glace chocolat au lait
La saison des glaces est ouverte ! Je commence avec une glace chocolat au lait issue de mon livre du
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Cornets de Glace
La saison des glaces est ouverte! On raffole de ces cornets en gaufrette dans lesquelles on croque en dégustant notre
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Macaron Gourmand pomme Caramel.
Comme vous le savez je suis hyper fan des recettes du Chef Stéphane Glacier aussi délicieuses les unes que les
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Tarte aux saveurs lointaines
Bonjour, pour la fête des mères je suis tombée sur cette tarte délicate avec un décor qui résume bien ce
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Le Kokomango
C’est le tout premier entremet que j’avais réalisé. Un vrai régal. Merci à c’est ma fournée qui m’avait inspirée ce
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Entremet chocolat-framboise
Je vous donne la recette de mon tout premier entremet, de mon tout premier glaçage miroir. Pas mal pour une
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Tarte Framboises de Cyril Lignac
Je vous propose la tarte framboise de Cyril Lignac et Benoit Couvrand. Un vrai régal pour les amateurs de Framboises.
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Lapin de Pâques
Bonjour à tous. Cette année pour Pâques j’ai réalisé ce lapin. D’habitude le Lamele à une forme de mouton ou
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Tarte aux fraises
Lors de la première édition du salon de la pâtisserie j’ai eu l’honneur de gagner une masterclass avec Tristan Rousselot
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Brioche Feuilletée
J’adore les bioches et celle ci est une de mes préférées. D’après la recette du Chef Philippe CONTICINI INGREDIENTS :
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Pancakes à l’Américaine
Pour changer j’ai eu envie de tester au petit déjeuner ces pancakes. Avec un peu de sirop d’érable et des
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Le Saint Honoré de Christophe Felder
J’ai eu la chance de participer à un cours sur le Saint honoré avec le chef Christophe Felder. Ce fût
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Madeleines Safran, orange et miel
Cette recette est issue du fabuleux livres « Sweet » de Yotam OTTOLENGHI et Helen GOH L’idée m’est venue après avoir reçu
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Tarte au citron vert de Yann Couvreur .
Bonjour, étant fan de citron voici la recette de la tarte au citron vert du Chef Yann couvreur issue de
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Le Kougelhopf
Ce gâteau évoque de vrais souvenirs d’enfance pour moi. Celui de mon grand père le réalisant avec amour pour mes
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Brioche des rois à la fleur d’oranger
Nous voilà dans la saison de la galette ! La saison des rois et des reines ! Je vous propose
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Bûche Marron/Mandarine
Moi qui adore le marron je suis gâtée. Cela faisait un moment que ces saveurs me tentaient et j’ai enfin
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BREDELES : Les Noiserins
Et voilà nous y sommes. Comme tous les ans pour la Saint Nicolas et les fêtes de Noël nous préparons
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Tarte aux mirabelles de Cédric Grolet
Etant de Lorraine , pour moi la tarte aux mirabelles c’est sacré! Les mirabelles sont cuites forcement. Alors quand je
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Tarte aux mirabelles de Lorraine.
En vraie Lorraine que je suis, je ne pouvais rater la saison des mirabelles. Surtout que celle ci est courte.
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Les cannelés Bordelais
Voici la recette des cannelés que j’ai réalisé. Il est très difficile de maîtriser la cuisson. Pour cela, j’ai essayé
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TARTE AUX POMMES FONDANTES
On aime tous les bonnes tartes. Simples , rapides à faire et qui font toujours leur effet. Pour cette tarte
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Entremet 3 chocolats
Voici un entremet simple à réaliser mais qui fait son effet sur vos invités. N’hésitez pas à vous lancer !
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Cake ultime au citron
Ce cake est ma référence. Il est juste à tomber par terre moi qui suis une amatrice de cette saveur.
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Le gâteau Basque
Je ne connaissais pas ce gâteau jusqu’à ce que je tombe sur la recette de Pablo Gicquel. Je me suis
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Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini
Je vous propose aujourd’hui cette fameuse tarte à la rhubarbe du Chef Philippe Conticini. Elle est excellente et ravira tous
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Tarte aux fraises
Une tarte aux fraises c’est simple mais tellement bon ! Voici la recette que j’aime faire. 1/ La pâte sucrée
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Gâteau aérien aux fraises
En cette saison j’ai testé ce délicieux gâteau hyper léger de notre ami La cuisine de Bernard. A préparer la
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Entremets fraises/coco/verveine .
Ces entremets ont été réalisés par David Gayta lors d’une démo au Salon Sugar 2108 à Paris Un vrai régal
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Entremet poire/érable
Vous voulez un entremet original dans un super moule de @silikomart professionnel @stelladelcirco Cet entremet de @PascalLac issu de fou
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Le Fraisier
Parce que les fraises font leur retour sur les étals, je vous propose ce délicieux fraisier. Vous allez vous régaler.
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Gaufres liégeoises
Qui n’aime pas ces gaufres, avec ces grains de sucres caramélisés. Elles se mangent sans faim; Voici la recette pour
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Charlotte printanière Mangue/passion
Avec ce soleil et ces premiers jours de printemps je vous propose un peu de fraîcheur avec ce dessert léger
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Brioche selon la recette des coques de Saint-Aphrodise de Béziers
Cette excellente brioche me faisait de l’oeil de part les saveurs. J’ai vu cette brioche lors de l’émission « La meilleure
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